近日，农业电商惠农网迎来小龙虾采购节大促活动收官。活动期间，小龙虾交易额同比增长82%，湖北、安徽、江苏、湖南、江西5个小龙虾主产区在平台上的“虾老大”地位悬念也随之揭晓。湖北省的小龙虾再度“一骑绝尘”，供应量及交易额均占比9成以上，主要销往广东、浙江、江苏。来自湖北省荆州市的小龙虾商家程老板，活动期间店铺订单量翻倍，仅线上成交的小龙虾就有几万斤，交易环比增长162%，一举摘得销售桂冠。

（惠农网小龙虾采购节大促收官，湖北小龙虾持续霸屏热卖榜）

江苏省苏州市的蔡先生是一家酒店的采购负责人，有5年水产采购经验，现在也是程老板的老客户。蔡先生表示，自己是经朋友口碑推荐认识的程老板，每年的小龙虾季节都要通过惠农网平台找程老板下单几千斤货。“程老板的小龙虾出自湖北，个头均匀且品质好，得到了酒店客人一致认可。”蔡先生介绍，目前酒店的小龙虾都是湖北省荆州市货源。

在惠农网下单后，商家通过冷链物流发货，采购商隔天清早就能收到小龙虾。“作为季节性活鲜产品，小龙虾在运输和存储过程中难免会发生损耗，平台及商家会按照标准进行相应赔付。”蔡先生说。

（小龙虾采购节活动页面）

小龙虾分为青虾和红虾两种类型，一般情况下按个头小（2-4钱）、中（4-6钱）、大（6-9钱）、炮头（9钱以上）、通货（不分大小）来划分规格，从成交来看，中青在惠农网平台上最为抢手，交易额占比五成以上。从消费需求分析，小规格的小龙虾个头偏小品相欠佳，大规格的小龙虾因价格高，市场接受度一般，中等规格便成了性价比最高的选择。

　　（惠农网平台行情价格显示，自4月以来，小龙虾价格持续下降）

4月，南方省份陆续开始收获小龙虾，4月底到5月初迎来上市高峰期。从惠农网平台小龙虾统货行情走势来看，4月上旬，小龙虾价格在24元至26元每斤之间波动，中旬价格开始慢慢回落，随着供应量增加，月底小龙虾统货价格跳至19元/斤。价格的回落加五一假期临近，不少采购商提前备货，惠农网平台上的小龙虾成交额在月底达到月内高峰。

根据《湖南省小龙虾产业发展报告》，小龙虾作为湖南夜宵的“爆款”餐饮单品，年消费量约20万吨。活动中，湖南采购商的采购实力位居全国第七。网红城市长沙的采购交易额占据全省总成交额3成以上，郴州及株洲两市紧随其后。

（湖南系小龙虾养殖大省，2021年全省养虾面积达297万多亩。湖南省益阳市南县小龙虾资料图）

湖南不仅是吃虾大省，同时也是小龙虾养殖大省。中国水产流通与加工协会发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》显示，2021年湖南养虾面积达297万多亩，位居全国第四。在惠农网小龙虾采购节活动中，湖南省小龙虾的供应量排行第二，主要流往广西。从供应规格来看，小青最受宠，其次为大青。从产地来看，益阳南县小龙虾最受青睐。

惠农网平台行情价格显示，4月上旬，湖南省小龙虾的日均价略高于全国日均价，尽管价格上没有占据优势，但是湖南小龙虾在平台的“抢鲜”上市还是吸引了一批采购商下单；中旬，湖南省小龙虾价格略低于全国，成交额总体和上旬持平；下旬，受其他省份小龙虾集中上市影响，湖南省小龙虾价格走低，成交额也有所下滑。

据多家媒体报道，随着小龙虾产量上升，5月份小龙虾的价格有望更加亲民，消费者或迎来“小龙虾自由”。