2022年,酱酒发展从“快牛”时代逐步进阶到“金牛”时代,酱酒增长也从“野蛮生长”阶段走向“冷静发展”阶段。

作为北派酱香的标杆,衛酒集团·芦台春在酒业泰斗周恒刚先生的赋能下,酿造了一抹神奇的酱香,并以独树一帜的风格走进了大众视野。现今,这瓶佳酿正扛起“中国舒适酱香”的大旗,在中国酒业赛道熠熠生辉。

6月17日,以“续写沽上春秋·延绵北派温柔”为主题的衛酒集团&天津科技大学签约仪式暨北酱酒科技成果发布会在天津盛大开幕。

天津市宁河区区委、天津市科技局、天津科技大学、衛酒集团有关领导,还有来自津门内外的400余位经销商,以及新华社、新浪、搜狐、今日头条、糖酒快讯、天津广播电台、津云等媒体代表汇聚一堂,共同领略了衛酒集团北酱酒的历史厚度、文化底蕴和传承之美。

深化校企合作,以科技赋能品牌进化征途

生物医药是天津市“1+3+4”现代产业体系规划的重要领域,国家也在月前出台的《“十四五”生物经济发展规划》中,首次将“生物经济”列入国家规划。作为天津市的酒业名片,衛酒集团对标天津市“1+3+4”现代产业体系规划,守正创新、积极开拓,在加强北方酱香酒创新提升的同时,积极探索涉猎生物医药与大健康产业领域。

随着活动流程的持续推进,衛酒集团与天津科技大学、合成生物学海河实验室签约仪式作为此次发布会的重磅内容,受到了与会嘉宾的高度重视。

（签约仪式）

而伴随着领导、嘉宾签下具有象征意义的名字,双方也正式缔结起深厚的情谊,也将展开更为深度的合作,二者强强联合也必将取得一系列更加辉煌的成果,并积极推进天津地区生物科技与经济创新高质量发展。

同时在发布会现场,衛酒集团与天津科技大学也正式公布了阶段性的合作方向成果——合作共建北方酱酒与微生态健康产业技术研究院、教学实习实践与就业基地、科普教育基地,并在现场完成了揭牌仪式,同时也意味着合作双方将逐步构建涵盖学科链、创新链、人才链与产业链的融合发展新机制。

（揭牌仪式）

“校企合作、科技赋能,是匠人与园丁合奏,是企业与社会共鸣,是二者一齐奏响的文化回响。”业内资深人士表示,在天津科技大学与衛酒集团合作的背后,是古典酱香品质和背后深邃的历史文化的高度融合,以及在未来的科技成果创新上的精准尝试,这也必将为北酱的品质提升与形象塑造作出极为重要的贡献。”

品质揭秘与成果发布,预见北酱确定的未来

从德和酒坊而来,衛酒集团·芦台春酒业承接前辈的智慧与启迪,专注做酒360年,更创造了中国酒业的“三个第一”——1972年成功研制出中国第一瓶优质麸曲酱酒;1978年酿造出中国北方第一瓶优质大曲酱型香白酒;1978年至1983年期间,历时五年突破性地完成了两大课题,是第一家参与研究并揭开了困扰白酒界几十年的酱香型白酒的香味之谜的酒企。

在衛酒集团董事长李继齐开诚布公的交流与分享中,声情并茂的演讲也令每一位参会嘉宾动容。朴素的语言,讲述着对天津这片土地的热忱和真挚的情感;简要的字里行间,是基于品质信心和工艺自信上,衛酒集团稳步发展的坚定志向……

作为中国白酒文化的典型象征,酱酒也是白酒科学技术的结晶。作为在酒类研究取得丰硕果实的顶尖院校,天津科技大学无疑是业界的一个标杆。此次,衛酒集团·芦台春携手天津科技大学,也将是衛酒集团品牌进化的一个里程碑事件。

在成果分享环节,天津科技大学生物工程学院党委副书记、院长,生物工程国家级实验教学示范中心主任罗学刚上台,做《芦台春北方酱香型白酒酒醅微生态分析及功能性微生物资源挖掘》的主题分享,向参会嘉宾简要介绍了天津科技大学在酒类研究领域上的科研成果。

罗学刚表示:“天津科技大学采用高通量测序技术和现代生物技术,对天津芦台春酱香型白酒不同轮次酒醅中细菌的微生物组成进行分析,对蕴藏在酿酒过程中的优良生物资源进行了深度挖掘。”同时,在往后的工作中,天津科技大学也将深化校企产学研合作内循环,积极推进天津地区生物科技与生物经济创新高质量发展。

匠心传承,是技艺不朽的长效延续;科技创新,是永葆活力的最佳方式。衛酒集团通过北酱品质实力、科技创新的精彩呈现,让参会经销商近距离感知一瓶好酱酒的真实模样。同时,充分传达北酱的品质信心和创新精神,也为北酱在面对酱酒理性成长阶段,增添了其在未来发展之中的确定性。