北京商报（记者钱玉白洋）1月14日，源起森林发布声明，称到2020年10月，源起森林修改了部分产品的标签。由于该徽标的旧版本中没有明确说明，因此引起了一些关于0蔗糖和无糖的误解。蔗糖为零并不意味着没有糖，而奶茶的糖和卡路里含量低。

    元气森林承诺：“我们将在三个月内尽快再次升级标签，以明确识别糖分含量：糖分主要来自乳糖和结晶果糖，以及天然糖的替代品，如甜菊糖苷和赤藓糖醇（原味）。在确保感觉的同时减少热量。”

    据报道，奶茶中有三种糖：乳糖，结晶果糖和天然糖替代品。其中，乳糖来自牛奶。奶茶使用100％从新西兰进口的牛奶。原始的风味和咖啡拿铁含蛋白质的3.3倍（是国家标准的3.3倍），茉莉牛奶绿含双重蛋白质（相同是国家标准的2倍）。牛奶中含有乳糖，它也是糖。天然糖替代品主要是甜菊醇糖苷/赤藓糖醇，它们不参与新陈代谢，也不会引起血糖波动。与其他糖替代品相比，成本更高。结晶果糖，酮酮糖，是一种天然糖。果糖在人体中的吸收不需要胰岛素磷酸化，并且可以迅速大量进入肝脏以产生代谢变化。绝大多数果糖被肝脏中的二磷酸果糖分解。三糖作为糖原储存。结晶果糖是一种低血糖食品，血糖指数仅为23，这意味着新陈代谢完成后，对人体血糖水平的影响较小，有助于控制血糖。而蔗糖是中等血糖食品，血糖指数为65。

    中国食品工业分析师朱丹鹏说，根奇森林的澄清是为了改善标签以降低风险。从工业方面来说，Genki Forest需要制定一些明确的准则，并从消费者方面向消费者做出解释，知道内部逻辑和产品本质也对消费者负责。

    据悉，2016年，元气森林成立，相继推出了元气水，烧茶，水果日茶，健美茶，宠物肌肉胶原蛋白水，产品主要为“零糖零脂肪”。 2018年，元崎森林的销售额仅为2亿元，而2019年的销售额达到了7亿元。 2019年10月，源起森林筹集了1.5亿元，估值为40亿元。 2020年“双十一”之日，元气森林的37分钟销售额突破1000万元，超过2019年全天总销售额42分钟。同时，它成为天猫销量第一。和京东水饮料圆圆森林的最新一轮估值也超过了140亿元。

    受元起森林迅速普及的启发，一波“无糖饮料”在中国流行开来，许多公司都部署了无糖饮料。几天前，蒙牛的天猫旗舰店推出了低调的两种新的0糖气泡水饮料“酸牛奶和牛奶”。蒙牛说：“牛奶饮料是蒙牛经营了多年的产品。新产品是一种乳酸菌气泡水产品，“突破了传统的牛奶饮料概念，并依靠乳酸菌，0糖和0脂肪的概念。”此外，它曾经是元气森林的替代品。龚的健力宝还推出了“微泡”无糖苏打水，含“ 0糖，0脂肪”和“饮食纤维”。

    山西河冀肾脏病医院主治医生李岩说，有些“添加剂”产品的成分表中没有加糖，但是如果产品的原料是牛奶，则意味着即使不添加任何糖，里面有糖。这是因为牛奶中含有乳糖。 “如果果糖和乳糖摄入过多，也可能导致肥胖。”他说。

    朱丹鹏建议，今后无糖饮料应朝着标准化，专业化的方向发展，使产业，渠道和消费方更加明晰，以形成健康有序的发展环境。