对于白酒爱好者来说,酱香酒是一份执念,它代表了中国白酒的最高地位和最佳风味,不喝酱酒,不知中国酒的滋味香。

对于酱酒爱好者来说,茅台镇是一种向往,它孕育了中国白酒的最高品质和最佳品牌,不去一趟,不知酱香酒的工艺妙。

识酱香,觅原乡,酣客君丰为全国的酱酒爱好者以及全球酒鬼,开创了一场中国酱酒的文化认知之旅——酱香之旅。

酱香之旅,是由酣客君丰发起,首次把贵州仁怀酱酒文化变得系统化、深度化、可体验化的酱酒文化体验活动。有别于传统的旅游项目,在这一趟行程中,既可以看到赏心悦目的自然风景,又能了解仁怀茅台的风土人情;既能聆听亘古以来的历史回响,又能体验酱酒生产的工序流程;既能尝鲜原汁原味的特色菜肴,又能收获难以忘怀的萍水相逢。

一次终身难忘的中年回忆

关于创立酱香之旅的初衷,酣客君丰酒业创始人王为说:“我们秉持着求真、求醉、求释放,360度开放酣客酱酒的酿造基地,让天下酒友体验酱酒酿造的工艺流程,开启一场酣畅淋漓的酱酒之旅。抱着最大的坦然和诚意,拥抱中年倦仕;用最浓郁的深情,欢迎中年人来体验和成长;用最大的正直,最贴心的服务,帮助中年人找回初心,找回纯净,遇见更好的自己。”

参加酱香之旅的最重要一站,就是进入酣客君丰的酒厂,360度实地参观,深入酿造车间体验酿酒主要工艺。不仅仅是参观,更是深度参与其中,和工人师傅一起,全程参与,共同劳动。

不要以为酒厂是个窗明几净富丽堂皇的地方,真正的酱酒酿造的地方充斥着酸酸的粮食发酵的味道,还有很多蚊虫可能来给您送“红包”。正式开始体验还有可能变成泥土人,而且几个小时不能洗,更要没收鞋子赤脚做工,活很重,而且没有工资,但不知为何,心头却是甜蜜和满足的……

酣亲体验酿酒劳动之摊凉

通过踩曲、翻曲、摊凉、拌曲、上甑、润粮蒸粮等工艺的亲身体验,感受酱酒酿造工艺的考究和不易,感受酣客酱酒与品质的故事。在酒厂,和酿酒师傅学习品鉴七轮次酒,在酒库中舀一盏微黄老酒,畅快酣畅,身心沉醉其中。

来到酱香之旅,进入国家级的名酒工业园区-仁怀名酒工业园,将看到中国白酒业的基建狂魔——酣客君丰磅礴大气的酱酒基建。

赤水河流域的山泉、溪流汇集到大沙坝水库,酣客君丰酒厂,距离大沙坝水库仅200多米,近在咫尺,推窗可见,大沙坝水库的“一流水”,成为了酣客君丰园区企业酿造优质酱酒的专用水。

像花园一样的酒厂园区内,种植了数十种名贵花卉绿植,包括黄荆树、金丝楠,小叶榕等,种的不只是花草树木,更是品质。这就是酣客君丰打造“花园式酿酒”模式。此外,还会看到茅台镇天赋异禀的奇特的褶皱地貌,这是酣客酱酒的又一个最神秘的基因。

走进酣客君丰的园区,进入酒库,不同规格的老坛无计可数。其中,窖藏基酒万吨,不同年份、价值连城的老酒两千多吨。此外,还有震撼矗立的巨无霸“不锈钢酒罐”……

酣客君丰酒厂园区办公大楼夜景

不仅让酣亲们看到了酣客君丰“环境资产和基础硬件”实力彰显,切身感受到守品如命的企业理念,更是让灵魂和认知涤荡升华,开启了一场对酱酒赛道的全面认知。

一场人文与大自然的和谐之旅

除了酱酒酿造劳动体验,酣客君丰为酣亲量身定制了一场人文与大自然的和谐之旅。

首先走进中国第一酒镇—茅台镇,亲身感受茅台镇依山傍水的秀丽景色,体验茅台镇独特的多元文化,探寻神秘的酱香之味。

赤水河,流淌着酱香酒的血液,产出中国60%的名酒,站在气势磅礴的摩崖石刻旁,领略雄浑壮观,迸溅出旷世佳酿的美酒河,感受自然和生命的神秘。接着走进红军四渡赤水纪念园,这里收藏了红军四渡赤水详实的图文资料和历史物件,让酣亲们得以回望那段伟大征程,寻觅英雄的足迹。

来到天酿景区,观看用声光电演绎的酱酒酿造之旅,站在茅台最高处,俯瞰茅台镇全景,在繁华了千年的商道上,寻找酱酒的高贵和独特。

好山好水酿好酒,好草好泉喂好羊。来到仁怀,最具地方特色的美食“合马羊肉”,可千万不能错过。有一句流传已久的老话这样形容黔北麻羊:吃的是中草药,喝的是矿泉水,拉的是六味地黄丸。其肉质品质与美味程度也就可想而知了。此外还有竹筒宴、长桌宴、紫云牛肉等地方特色美食体验……

贵州地方特色美食

许久以来,酒仙洞长在深闺人未识,以酒之秘境,酒之妙境,酒之仙境三大景观板块亮丽现身。酱香之旅带领酣亲们走进酒仙洞,酣亲们将会亲眼见证神州之奇伟,贵州之多彩。

作为茅台镇首家举办酱香之旅的企业,酣客君丰既是时序与创意上的第一,又是品质与体验上的第一,内容更要与时俱进。

据酣客君丰服务中心负责人陈潇潇介绍,2022年,酣客君丰对酱香之旅的行程点与文化内容进行了全新策划,在原有的基础上,增加了更多“别出心裁”的行程,依需适时增加乌江寨、清溪峡、绥阳双河谷、丙安古镇、赤水丹霞大瀑布、安顺-龙宫、湄潭茶海、铜仁寨沙侗寨、黄果树-青岩古镇、梵净山、镇远古镇等惊喜行程。

此举不仅进一步强化了景观游览环节的内容分享、民俗探寻环节的互动乐趣、酿酒体验环节的知识注入,而且满足了酣亲趣味学习、人与自然的深层需求。

“我们在这一程旅行中,不会走马观花,更不着急赶路打卡,我们不仅会带你寻觅最精彩的“醉美“仁怀,为你揭开酱酒大曲坤沙酿造工艺的神秘面纱,而且带领酣亲领略多彩贵州,感受大贵州的人文和自然魅力。”陈潇潇表示。

酣客君丰开创的酱香之旅自2014年创立运营,每年已有超过2000位企业家亲赴仁怀,实地了解酱酒酿造文化。更有无数海内外酱酒爱好者,来到酣客君丰,拜师学艺,成为酣亲。发展至今多次改版和创新,已经成为仁怀乃至贵州的重点旅游项目,不仅引领当地酱酒界参观体验潮流,而且成为众多酒企模仿的对象。

参加酱香之旅的海外酣亲在天酿景区合影

酣客君丰的使命是让全世界爱上中国酱酒,让全世界享受中国品质。酱香之旅正在努力追寻的,是追本溯源,不忘初心,是中国三千多年厚重的白酒江山,以及热爱生命,热爱生活,骨子里的干净和自信。