图：茶钜匠掌柜张英、韩广文老师（中国茶叶流通协会会员）

由北京马连道生态科技有限公司主办的2019马连道茶商（社区）优质商家评选活动日前落下帷幕，茶钜匠荣获本届最佳红茶货源奖荣誉。在本届评选活动中，有数百家马连道区域商户参与评选。图为主办方北京马连道生态科技有限公司韩广文老师（中国茶叶流通协会会员）为茶钜匠掌柜张英女士进行颁奖。

据了解，本届马连道茶商（社区）优质商家评选活动，为促进区域实体经济发展，拓展茶商资源渠道、挖掘商户主营特色、提升消费者认可度而举办。北京马连道茶城区域作为华北最大的茶叶集散地，拥有数千家从事“茶”行业的企业及驻京机构，影响力覆盖内蒙古、山西、河北及北京周边等地区，行业领导地位突出。

图：最佳红茶商户奖-茶钜匠

在最佳红茶奖项评审环节中，主办方通过对参选店铺的红茶制作工艺、货源渠道、产品质量、品牌文化等进行多维度考量，最终荣获本届最佳红茶奖的商户为茶钜匠，位于北京市西城区马连道京华茶叶大世界2楼29号。

图：最佳红茶商户奖 古树红茶

古树红茶选用云南省普洱市无量山200年以上的大叶种种古树头采茶（也叫头春茶）鲜味为原料，经过萎凋，揉捻，发酵，干燥而成。

恰到好处的萎凋技术，让茶叶内的物质很好的释放出来，揉捻时对揉捻力度的控制让茶叶在保持本身完整的同时，让茶叶细胞充分的被破坏，为后期的发酵打好了稳固的基础。发酵是在适宜的温度和湿度中进行的，让茶叶的物质得到了很好的转化。干燥是让茶叶及时干燥，同时激发茶叶内芳香物质从茶叶内释放出来。

古树红茶被大众喜爱。茶叶香气自然花香，茶汤纯厚香甜，有自然的花蜜香，饮后有余味，韵味足。部分茶友体感比较强的在品饮后还能感觉到身体自然发热，像是筋脉被打通了一样。

据了解，茶钜匠主营云南当地特有古树红茶。选用云南普洱无量山2100米以上海拔，天然产区的百年古树茶青制成。

古树红茶特点：甜柔，有淡淡的糯感。95℃水温冲泡口感最佳。

图：茶钜匠掌柜 张英女士

茶钜匠掌柜张英女士介绍，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

红茶属全发酵茶，冬季品饮正当时。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝（要看个人体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

作为2019马连道茶商（社区）优质商家评选活动最佳红茶奖商户，茶钜匠为回馈消费者的认可与厚爱，展开为期一个月的红茶文化推广月，凡到店顾客可以免费品饮获奖红茶，交流品茶文化。